Die Entstehungsgeschichte: Ein New Yorker Phänomen
Der Manhattan Cocktail ist eine Ikone unter den klassischen Drinks. Seine Wurzeln reichen bis ins späte 19. Jahrhundert zurück, in das pulsierende Herz von New York City. Legenden zufolge wurde er erstmals im exklusiven Manhattan Club für Winston Churchill’s Mutter kreiert. Obwohl diese Geschichte mehr Mythos als Fakt ist, spiegelt sie den Glamour und die Eleganz wider, die den Manhattan Cocktail umgeben.
Das klassische Manhattan Cocktail Rezept: Einfach und Raffiniert
Ein Manhattan Cocktail zu mixen, ist eine Kunst für sich. Das klassische Rezept besteht aus:
- 2 Teilen Whiskey (vorzugsweise Rye oder Bourbon)
- 1 Teil Wermut (süß)
- 2 Dashes Angostura Bitter
- Eine Maraschino-Kirsche zur Dekoration
Die Zubereitung ist simpel: Whiskey, Wermut und Bitter in ein Mixglas mit Eis geben, gut rühren und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen. Die Kirsche als Garnitur hinzufügen – voilà, der perfekte Manhattan!
Der Wermut, eine aromatisierte Weinbasis mit Kräutern und Gewürzen, ist das Herzstück dieses Cocktails. Für einen klassischen Manhattan empfehle ich süßen roten Wermut, der dem Drink Tiefe und Komplexität verleiht. Marken wie Carpano Antica Formula oder Martini Rosso sind hervorragende Wahlmöglichkeiten. Sie bieten eine exquisite Balance aus Süße und Bitterkeit, die den Charakter des Whiskeys perfekt ergänzt.
Perfekte Whiskey-Wahl für den Manhattan Cocktail
Der Whiskey ist das Rückgrat des Manhattan Cocktails, und die Auswahl kann den Charakter des Cocktails erheblich beeinflussen. Hier sind einige Empfehlungen:
- Rye Whiskey: Für einen traditionellen Manhattan empfehle ich einen Rye Whiskey. Er bringt eine würzige, leicht pfeffrige Note mit, die wunderbar mit der Süße des Wermuts harmoniert. Ein großartiges Beispiel ist der „Bulleit Rye“, der für seine kräftigen Gewürznoten bekannt ist.
- Bourbon: Für eine sanftere Variante ist Bourbon eine ausgezeichnete Wahl. Seine süßen Karamell- und Vanilletöne kreieren einen weicheren, runderen Manhattan. „Woodford Reserve“ oder „Buffalo Trace“ sind hervorragende Optionen, die dem Cocktail eine reiche Süße verleihen.
- Premium-Whiskeys: Für einen luxuriösen Touch können Sie auch zu einem Premium-Whiskey greifen. Ein „Pappy Van Winkle“ oder „Michter’s US*1 Straight Rye“ bringen eine zusätzliche Tiefe und Komplexität in den Manhattan, die Kenner zu schätzen wissen.
Warum die Whiskey-Auswahl entscheidend ist
Die Wahl des Whiskeys bestimmt die Grundstruktur des Cocktails. Rye bringt Würze, Bourbon Süße. Die Qualität des Whiskeys ist ebenfalls wichtig, da er mit wenigen anderen Zutaten kombiniert wird und sein Geschmacksprofil daher deutlich hervortritt.
Wermut-Auswahl: Das Herzstück des Manhattan Cocktail
Der Wermut ist entscheidend für das Gleichgewicht im Manhattan Cocktail. Hier einige Tipps:
- Süßer roter Wermut: Ein klassischer Manhattan erfordert süßen roten Wermut. „Carpano Antica Formula“ ist eine erstklassige Wahl. Sein reiches, komplexes Profil mit Noten von Vanille und Gewürzen ergänzt den Whiskey hervorragend.
- Martini Rosso: Eine zugänglichere, aber immer noch ausgezeichnete Option ist der Martini Rosso. Er ist leichter als der Carpano und bringt immer noch eine schöne Balance von Süße und Bitterkeit in den Cocktail.
- Vermouth di Torino: Ein authentischer Vermouth di Torino, wie „Cocchi Vermouth di Torino“, bietet eine herrliche Mischung aus Süße und Kräuteraromen, die einen Hauch von Eleganz und Tradition in den Manhattan bringen.
Die Bedeutung des richtigen Wermuts
Wermut ist nicht nur ein einfache Zutat, sondern ein wesentlicher Geschmacksträger im Manhattan. Die richtige Wahl verstärkt die Aromen des Whiskeys und führt zu einem ausgewogenen, geschmackvollen Cocktail. Ein qualitativ hochwertiger Wermut kann den Unterschied zwischen einem guten und einem außergewöhnlichen Manhattan ausmachen.
Harmonie und Qualität sind der Schlüssel
Die Kombination von Whiskey und Wermut im Manhattan Cocktail ist eine Frage der Harmonie und Qualität. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden. Unabhängig von Ihrer Vorliebe für den scharfen Biss eines Rye Whiskeys oder der milden Süße eines Bourbons gilt das Geheimnis eines perfekten Manhattans ist die harmonische Abstimmung mit dem passenden Wermut. Cheers!
Warum der Manhattan Cocktail immer noch beliebt ist
Nicht nur die Balance aus Süße, Würze und Stärke macht den Manhattan so besonders. Es ist auch seine Vielseitigkeit, die ihn zeitlos macht. Der Manhattan Cocktail lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Whiskey-Sorten oder Wermut-Marken, um Ihren eigenen, unverwechselbaren Manhattan zu kreieren.
Kommen wir zum Schluss:
Ein Cocktail mit Geschichte und Geschmack
Der Manhattan Cocktail ist mehr als nur ein Getränk – er ist ein Stück Kulturgeschichte. Mit seiner eleganten Einfachheit und seiner tiefen Verbindung zur Cocktailgeschichte bleibt er ein ewiger Favorit. Als Aperitif oder als stilvoller Abschluss eines Abends passt ein gut gemachter Manhattan immer und ist ein Zeichen von gutem Geschmack.
Der Manhattan Cocktail verbindet Geschichte, Kultur und Geschmack auf einzigartige Weise. Er bietet eine zeitlose Eleganz, die in jeder Bar zu Hause ist. Prost auf den Manhattan – ein wahrer Klassiker, der nie aus der Mode kommt!
